Question

Обчисліть маси продуктів реакції гідролізу трипальмітиноату, якщо маса цього жиру 725, 4 г

Answer 1

Ответ:

Трипальмітиноат складається з трьох молекул пальмітинової кислоти (C16H32O2) та однієї молекули гліцерину (C3H8O3). Можна записати рівняння реакції гідролізу трипальмітиноату:

C3H8O3 + 3C16H32O2 + 3H2O → 3C3H8O3 + 3C16H32O2(OH)

Молярна маса гліцерину: 92,09 г/моль

Молярна маса пальмітинової кислоти: 256,43 г/моль

Молярна маса трипальмітиноату: (256,43 г/моль) x 3 + (92,09 г/моль) = 812,38 г/моль

Молярна маса води: 18,02 г/моль

Маса гідролізованого трипальмітиноату: 725,4 г

Знайдемо кількість моль трипальмітиноату:

n = маса / молярна маса = 725,4 г / 812,38 г/моль ≈ 0,893 моль

Захищаючи значення, знайдемо кількість молей води:

n(H2O) = 3n = 2,68 моль

Тоді маса води, яка бере участь у реакції, буде:

маса(H2O) = n(H2O) x молярна маса = 2,68 моль x 18,02 г/моль ≈ 48,3 г

Маса гліцерину, утвореного під час гідролізу:

маса гліцерину = n x молярна маса = 0,893 моль x 92,09 г/моль ≈ 82,24 г

Маса пальмітинової кислоти, утвореної під час гідролізу:

маса пальмітинової кислоти = 3n x молярна маса = 2,68 моль x 256,43 г/моль ≈ 688,43 г

Отже, маса продуктів реакції гідролізу трипальмітиноату складає:

48,3 г води

82,24 г гліцерину

688,43 г пальмітинової кислоти

Объяснение: