Question

Якісна реація на гліцерол.
У пробірку з попереднього досліду долийте розчин гліцеролу та добре перемішайте реакційну суміш. Отриманий розчин обережно нагрійте у полум’ї пальника. Що спостерігається?

Answer 1

Гліцерол є тривалого ланцюга триалкільний спирт, який може піддаватися різним хімічним реакціям, включаючи гідроліз, естерифікацію та окислення.

Якщо розчин гліцеролу нагріти у полум’ї пальника, то спостерігається його розклад на воду та акrolein. Реакційна рівняння цього процесу може бути записана наступним чином:

C3H8O3 -> C3H4O2 + 2H2O

Де C3H4O2 - акrolein.

Акrolein - летка, незрозуміла рідина, з різким запахом, яка може викликати подразнення очей та дихальних шляхів, тому при виконанні цієї реакції потрібно бути обережним і виконувати її тільки в хорошо провітрюваному приміщенні або в спеціальному витяжному шафі.