До жінки 56 років викликали фельдшера швидкої медичної допомоги. Скаржилася на надмірну слинотечу, блювання, запаморочення, підвищену пітливість, спрагу, коліки, пронос, часткову втрату зору. Під час збирання анамнезу з’ясували, що пацієнтка споживала смажені гриби, придбані напередодні на стихійному ринку. Вид грибів не можливо було визначити через їх подрібнення. Під час транспортування до лікарні стан здоров’я жінки різко погіршився, виникли галюцинації, з’явилися розлади в діяльності серця, судоми.
Укажіть причину харчового отруєння та запропонуйте план профілактичних заходів.
Ответы
Ответ:
Харчове отруєння у жінки, ймовірно, було спричинене споживанням отруйних грибів.
Для профілактики харчових отруєнь необхідно дотримуватися таких правил:
1. Не купувати гриби на стихійних ринках та у неофіційних продавців, а придбавати їх у спеціалізованих магазинах, де є можливість дізнатися докладну інформацію про гриби та їх властивості.
2. Перед приготуванням грибів необхідно ретельно їх вимити та перевірити на наявність червивців, глистів та інших домішок.
3. Приготування грибів потрібно проводити на достатньо високій температурі, щоб вбити всі бактерії та інші шкідливі мікроорганізми.
4. Не варто їсти гриби, які вже довгий час зберігаються в холодильнику або на кухонній полиці.
5. Перед споживанням грибів варто перевірити їх на смак та запах. Якщо гриби мають неприємний запах або гірку на смак, їх не можна їсти.
6. При появі якихось симптомів після споживання грибів необхідно звернутися до лікаря та розповісти про приготування та споживання грибів.
Такі прості правила можуть допомогти запобігти отруєнням грибами та зберегти здоров’я.