СРОЧНОО
1)З яких операцій складається технологічний процес підготовки м'яса?
2)Яка колірна система поділу обробних дощок по продуктам харчування прийнята в Євросоюзі?
Ответы
Ответ дал:
0
Ответ:
1)Підготовка сировини, засолювання м'яса, приготування фаршу, формування виробів, термічне оброблення, пакування і зберігання виробів.
2)Білий колір обробної дошки - для молочних продуктів, зелений - овочі, синій або блакитний - морепродукти, жовтий - сира птах, червоний - сире м'ясо.
Вас заинтересует
2 года назад
2 года назад
2 года назад
3 года назад
3 года назад
9 лет назад