Question

Напишіть реакцію гідролізу в лужному середовищі тристеарину . Які продукти утворюються ?будь ласка,дуже потрібно ) ​

Answer 1

Тристеарин - це тристеариловий естер гліцерину, молекулярна формула якого C57H110O6. Гідроліз тристеарину відбувається під впливом лужного середовища, наприклад, NaOH. Реакція гідролізу має наступний вигляд:

C57H110O6 + 3NaOH → 3NaC17H35COO + C3H5(OH)3

У результаті гідролізу утворюються натрієві солі стеаринової кислоти (NaC17H35COO) та гліцерин (C3H5(OH)3).