Ответы
Відповідь:
a) Стеаринова та пальмітинова кислоти є жирними кислотами, які мають властивості, характерні для жирів. Стеаринова кислота має вищу температуру плавлення та твердіша за пальмітинову, яка є м'якшою. Ці фізичні властивості зумовили порівняння мовою письменника: стеаринова кислота є символом жорсткості, стійкості та непорушності.
б) Стеаринова кислота містить у своєму складі велику кількість насичених вуглеводневих ланцюгів, що робить її більш підходящою для виготовлення мила. Насичені ланцюги взаємодіють між собою сильніше, тому стеаринова кислота має вищу температуру плавлення та твердіша за парафін, що містить меншу кількість насичених вуглеводневих ланцюгів. Тому зі стеаринової свічки можна виготовити мило, а з парафінової - ні.
Пояснення: