Question

За допомогою яких кольорових реакції можна виявити: циклічні амінокислоти, сульфуровмісні амінокислоти, пептидний зв’язок у складі білків?

Answer 1

Ответ:

Для виявлення циклічних амінокислот можна використовувати діазотування з використанням нітритної кислоти та натрій нітриту. При цьому утворюється відповідна діазокомпонент, яка змінює колір розчину.

Для виявлення сульфуровмісних амінокислот можна використовувати реакцію з реагентом Еллмана, який реагує зі сульфуром та утворює жовтувато-бурштиновий колір.

Для виявлення пептидного зв'язку можна використовувати реакцію з біуретовим реагентом, який містить мідь. Пептидний зв'язок утворює комплекс з міддю, який змінює колір розчину з блакитного до фіолетового. Ця реакція є специфічною для білків та пептидів, що містять більше двох амінокислот.