Question

СРОЧНО!!! Тема: ЖИРЫ
Напишите структурную формулу смешанного сложного эфира, образованного взаимодействием глицерина с масляной, олеиновой и стеариновой кислотами. Сколько изомеров жира образуется с участием этих кислот?

Answer 1

Объяснение:

Структурная формула смешанного сложного эфира, образованного взаимодействием глицерина с масляной, олеиновой и стеариновой кислотами, имеет вид:

CH2(OOCR1)CH(OOCR2)CH2(OOCR3)

где R1, R2 и R3 - радикалы масляной, олеиновой и стеариновой кислот соответственно.

Из этих кислот может образоваться до 6 изомеров жира - три триэфира глицерина и масляной кислоты с разным расположением стеариновой кислоты в молекуле, а также три триэфира глицерина и олеиновой кислоты с различным расположением масляной и стеариновой кислот в молекуле.