Question

денатурація це фізичне чи хімічне явище. Обгрунтуйте

Answer 1

Денатура́ція — порушення високорівневої структури макромолекул (зазвичай білків або нуклеїнових кислот) внаслідок надзвичайних умов навколишнього середовища, наприклад, обробки кислотами або основами, високими концентраціями неорганічних солей або органічних розчинників (спирт, хлороформ), нагрівання. У підсумку, макромолекула втрачає нативний стан та необхідні властивості для діяльності в клітині.