Question

Особливості, різноманітність та значення зернових та бобових культур?
СРОЧНО ПЖ, ДАЮ 30 БАЛОВ​

Answer 1

Відповідь:Загальна характеристика. До групи зернових бобових культур відносяться горох, сочевиця, квасоля, чина, соя, нут, кормові боби, люпин, маш, арахіс, вігна. Всі вони належать до родини бобових (Fabaceae). Серед сільськогосподарських культур зернобобові відзна­чаються найвищим вмістом білка. Якщо, наприклад, у зерні най­більш високобілкової злакової культури — твердої ярої пшениці серед­ній вміст білка становить 16 %, то в зерні зернобобових — 25 — 35 %, а в деяких з них (соя, кормовий люпин) — понад 40 %. За вмістом білка в зерні і калорійністю зернобобові культури переважають м'ясо, ри­бу та інші продукти харчування. Важливо й те, що їх білки є повно­цінними за амінокислотним складом і значно краще засвоюються організмом, ніж білки злакових культур.

За вмістом у зерні основних незамінних амінокислот (аргініну, валіну, лізину, триптофану та ін.) зернобобові в 1,5 — 3 рази пере­важають білок злакових культур.

Крім білків, у зерні більшості зернових бобових культур міститься близько 50 % вуглеводів (крім сої, в насінні якої міститься БЕР у ме­жах 19 - 30 %, та люпину із вмістом БЕР 18 - 21 %); від 1 до 7 - 14 % ЖИРУ (у сої — до 26 %), 2 — 7 % зольних речовин, значна кількість вітамінів А, В1, В2, С та ін.

Пояснення:

Answer 2

Ответ:

Зерновые и бобовые культуры являются важными источниками питания для людей и животных по всему миру. Они обладают различными свойствами и характеристиками, которые определяют их значение и значение для различных культур и регионов.

Особенности зерновых и бобовых культур могут включать размер, форму, цвет и текстуру зерна, а также их способность к росту в различных климатических условиях. Например, рис является одним из основных зерновых культур в Азии, где влажные условия и плодородные почвы создают идеальную среду для его производства. С другой стороны, кукуруза и пшеница выращиваются в суше и более суровых климатических условиях.

Разнообразие зерновых и бобовых культур также может варьироваться в зависимости от их пищевой ценности и способа использования. Например, пшеница и рис являются основными источниками углеводов и белка, а горох и фасоль богаты белком и клетчаткой.

Значение зерновых и бобовых культур заключается не только в их питательных свойствах, но и в их экономическом и социальном значении. Они являются важными источниками дохода для фермеров и производителей, а также являются ключевыми компонентами в мировой торговле. Кроме того, зерновые и бобовые культуры играют важную роль в питании населения и в борьбе с голодом и недоеданием.

Кратко

Зерновые и бобовые культуры являются важным источником пищевых продуктов для человека. Они имеют разнообразные сорта и различные способы использования в кулинарии и промышленности. Зерновые культуры (пшеница, рис, кукуруза) используются для производства хлеба, каши, макаронных изделий и других продуктов. Бобовые культуры (фасоль, горох, соя) являются источником белка и используются в качестве ингредиента для приготовления блюд, а также в производстве кормов для животных.