Question

Білок з відносною молекулярною масою 5625 гідролізували. 3 20 г білка одержали 23,583 г продукту гідролізу, що є амінокислотою. Визначте кількість амінокислотних залишків, які містяться в молекулі білка.

Answer 1

Відповідь:

12 амінокислотних залишків

Пояснення:

Спочатку необхідно визначити, скільки грамів білка було взято для гідролізу:

3 * 20 г = 60 г

Потім розрахуємо кількість молярної маси продукту гідролізу, який міститься в цій кількості білка:

n = m/M = 23,583 г / 105 г/моль = 0,225 моль

Так як кожна амінокислота містить один аміногрупу і один карбоксильний залишок, кількість амінокислотних залишків буде рівна кількості аміногруп і карбоксильних залишків, які були утворені під час гідролізу. Оскільки продуктом гідролізу є амінокислота з молекулярною масою 105 г/моль, ми можемо визначити, скільки моль амінокислоти було утворено під час гідролізу:

n = 0,225 моль

Таким чином, кількість амінокислотних залишків буде дорівнювати кількості моль продукту гідролізу, тобто:

n * N = 0,225 моль * N = кількість амінокислотних залишків

Для того, щоб знайти N, необхідно поділити молекулярну масу білка на молекулярну масу однієї амінокислоти:

N = 5625 г/моль / 105 г/моль = 53,57

Таким чином, кількість амінокислотних залишків у молекулі білка становить близько 0,225 моль * 53,57 = 12,05. Відповідь: 12 амінокислотних залишків.