Question

Сколько сахаристость вещества с массовой долей сахарозы 25% было подвергнуто гидролизу если получили 800 он глюкозы

Answer 1

Если массовая доля сахарозы в веществе составляет 25%, то массовая доля воды в этом веществе будет 75%. Гидролиз сахарозы приводит к разделению молекулы сахарозы на молекулы глюкозы и фруктозы в соотношении 1:1.

Таким образом, каждая молекула сахарозы даст две молекулы продуктов гидролиза, каждая из которых будет весить столько же, сколько исходная молекула сахарозы.

Если мы получили 800 г глюкозы, то количество исходной сахарозы, подвергшейся гидролизу, можно определить следующим образом:

Масса исходной сахарозы = масса глюкозы / 2 (так как каждая молекула сахарозы дает две молекулы глюкозы)

Масса исходной сахарозы = 800 г / 2 = 400 г

Массовая доля сахарозы в исходном веществе может быть определена следующим образом:

Массовая доля сахарозы = масса сахарозы / (масса сахарозы + масса воды) * 100%

Массовая доля сахарозы = 400 г / (400 г + 1200 г) * 100% = 25%

Таким образом, исходное вещество содержало 25% сахарозы, и 400 г этой сахарозы были подвергнуты гидролизу.