1. Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах Реагент, Результат,: Белки, Жиры, У гасволы
дам сотню
Ответы
Ответ:
Для определения наличия белков, жиров и углеводов в продуктах можно использовать химические реактивы и простые эксперименты.
Для определения белков можно использовать реакцию Бюретта. Для этого продукт помещают в пробирку, добавляют несколько капель раствора купрумсульфата и доводят объем до 1 мл дистиллированной водой. Затем добавляют 1-2 капли раствора натрийгидроксида и перемешивают. Если белок присутствует, то раствор окрасится в синий или фиолетовый цвет.
Для определения жиров можно использовать раствор иода. Несколько капель раствора иода добавляют в продукт и перемешивают. Если продукт содержит жиры, то раствор приобретет коричневый цвет.
Для определения углеводов можно использовать реакцию Фехлинга. Для этого продукт помещают в пробирку, добавляют несколько капель раствора Фехлинга и нагревают на водяной бане. Если продукт содержит углеводы, то раствор Фехлинга окрасится в красный цвет.
Эти методы могут быть использованы для определения наличия питательных веществ в продуктах. Однако для точного определения количества питательных веществ необходимо использовать более сложные и точные методы анализа.