при определении кислотности хлеба на обработку навески масою 20,00 г было взято 200 см3 дистиллированной воды. На титрование х см3 полученного раствора вытяжки кислот из хлеба в присутствии Фенолфталеина было потрачено в см3 0,1000 н. NaOH, Чему равна кислотность-пробы хлеба? задача √100
![](https://st.uroker.com/files/224/22470d458cf6747f77beefa312e3c4c8.jpg)
Ответы
Ответ:
Объяснение:
Для решения задачи необходимо использовать следующую формулу:
Кислотность-пробы хлеба (млрн) = (V * N * 1000) / m,
где V - объем титранта (мл), N - нормальность раствора NaOH, m - масса навески хлеба (г).
Рассчитаем кислотность-пробы хлеба:
V = х мл;
N = 0,1000 Н;
m = 20,00 г = 0,02000 кг.
Кислотность-пробы хлеба = (х * 0,1000 * 1000) / 0,02000 = 5 * х млрн.
Таким образом, чтобы рассчитать кислотность-пробы хлеба, необходимо знать только объем титранта, израсходованного на титрование вытяжки кислот из хлеба.
Объяснение:
Для решения задачи необходимо использовать формулу кислотности:
Кислотность = (V ст.) × (N ст.) × 1000 / m обр.
где V ст. - объем 0,1000 н. NaOH, затраченный на титрование вытяжки кислот из хлеба (в данном случае – х мл), N ст. - концентрация стандартного раствора NaOH (0,1000 н), m обр. - масса образца хлеба (20,00 г), выраженная в граммах на литр (200 мл).
Подставляем известные значения и решаем уравнение:
Кислотность = (х мл) × (0,1000 н) × 1000 / (20,00 г / 0,200 л) = 0,5 (% на 100 г)
Ответ: кислотность-пробы хлеба равна 0,5%.