Question

Считается, что в течении года житель России съедает в среднем 130,8 кг хлебопродуктов. Предположим, что в хлебопродуктах обнаружены нитраты с содержанием равным 37 мг/кг. Рассчитать индивидуальный риск угрозы здоровью, если человек питается в течение одного года.​

Answer 1

Каждое вредное вещество, попавшее в окружающую среду, создает риск угрозы здоровью. Этот риск зависит от дозы вещества, поступившего в организм человека. Зависимость риска от дозы загрязнителя может быть различной, основные виды этой зависимости представлены на рисунке.

Соотношение между дозой (D) и откликом на нее (частостью дополнительного риска qe)

а — линейная связь для беспорогового загрязнителя; б — сложная связь для порогового загрязнителя