Question

напишіть рівняння реакції гідролізу рідкого жиру​

Answer 1

Ответ:

Гідроліз рідкого жиру є реакцією, при якій жир розщеплюється під дією води на гліцерол та жирні кислоти. Рівняння цієї реакції можна записати наступним чином:

Рідкий жир + 3H2O → Гліцерол + 3 жирні кислоти

Объяснение:

Де рідкий жир - це тригліцерид, що складається з трьох жирних кислот, зв'язаних з молекулою гліцеролу. У результаті гідролізу рідкого жиру, молекула води додається до ефірної зв'язки між гліцеролом та жирною кислотою, що призводить до розриву цієї зв'язки та утворення гліцеролу та трьох молекул жирних кислот.