Question

Какие организмы участвуют в процессе произведения сыра?​

Answer 1

Ответ:

В процессе производства сыра участвуют микроорганизмы, такие как бактерии, плесневые грибы и дрожжи. Эти микроорганизмы используются для ферментации молока, что позволяет превратить его в сыр. Бактерии преобразуют лактозу в молочную кислоту, что в свою очередь помогает сгустить белок молока. Плесневые грибы, такие как пенициллин, используются для создания определенных видов сыра, таких как рокфор и горгонзола. Дрожжи также могут использоваться для создания определенных видов сыра, например, винного сыра.