Question

1. У двох пробірках містяться речовини: а) глюкоза; б) сахароза. За допомогою яких хімічних реакцій можна розпізнати ці речовини?

Answer 1

Для розпізнавання глюкози і сахарози можна використовувати такі хімічні реакції:

Реакція з Фехлінговим розчином:

Глюкоза реагує з Фехлінговим розчином, утворюючи червоний осад або відбувається зміна кольору розчину.

C6H12O6 + 2Cu2+ + 5OH- → Cu2O (осад) + H2O + 2CO32-

Реакція з розчином Бенедикта:

Глюкоза реагує з розчином Бенедикта, утворюючи червоний осад або відбувається зміна кольору розчину.

C6H12O6 + 2Cu2+ + 2OH- → Cu2O (осад) + H2O + C6H12O7

Гідроліз сахарози:

Сахароза може бути розкладена на глюкозу і фруктозу за допомогою кислоти або ферменту сахарози (сахарази).

C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6

За допомогою цих реакцій можна виявити наявність глюкози і сахарози в пробірках та визначити їх різні хімічні властивості.