Ответы
Ответ:Подготовка молока: Сначала свежее молоко, обычно крупного рогатого скота (коровы, овцы, козы), проходит процесс пастеризации или нагревания для уничтожения бактерий и микроорганизмов. Затем молоко охлаждается и готовится к ферментации.
Ферментация: В молоко добавляют фермент, который помогает превратить молочный сахар (лактозу) в лактозу, превращая молоко в твердые сгустки и жидкость, называемую сывороткой. В результате образуется сгусток.
Формование и отжим: Сгусток разрезается на мелкие кусочки и остается на некоторое время, чтобы отделить сыворотку. Затем сгусток помещается в форму, чтобы придать сыру желаемую форму. В этом процессе сыворотка продолжает отделяться, и сыр подвергается отжиму для удаления избыточной влаги.
Соление и вызревание: Сыр солятся, что придает ему вкус и помогает в консервации. Затем сыр отправляется на вызревание, которое может занимать от нескольких недель до нескольких лет, в зависимости от типа сыра. Во время вызревания сыр развивает свой характеристический вкус, аромат и текстуру.
Упаковка: После вызревания сыр упаковывается в соответствующую упаковку для сохранения своих качеств и свежести.
Объяснение: