Question

Взаимодействие глюкозы с бутановой кислотой. Пожалуйста ​

Answer 1

Ответ:

*Маслянокислое брожение глюкозы

В результате брожения глюкозы может быть получена бутановая кислота:

img

Остатки бутановой кислоты входят в состав сливочного масла, из которого она впервые была выделена. Поэтому тривиальное название бутановой кислоты — масляная кислота, а процесс брожения, приводящий к образованию масляной кислоты, называется маслянокислым брожением.