какова массовая доля (%) этанола в полученном вине, если было сброжено 10 л виноградного сока плотностью р= 1,07 г/см, а массовая доля глюкозы в виноградном соке составила 16,9%. Выход реакции спиртового брожения составляет 65%.
Ответы
Ответ:
Массовая доля этанола в полученном вине составляет около 10,98%.
Объяснение:
Для решения данной задачи, сначала необходимо определить массу глюкозы, содержащейся в 10 л виноградного сока.
Объем виноградного сока составляет 10 л, а его плотность равна 1,07 г/см³. Таким образом, масса виноградного сока будет равна:
Масса = объем * плотность = 10 л * 1,07 г/см³ = 10,7 кг
Массовая доля глюкозы в виноградном соке составляет 16,9%. Следовательно, масса глюкозы в 10,7 кг виноградного сока будет равна:
Масса глюкозы = масса виноградного сока * массовая доля глюкозы = 10,7 кг * 0,169 = 1,8073 кг
Теперь необходимо определить массу этанола, полученного в результате спиртового брожения. Учитывая, что выход реакции брожения составляет 65%, масса этанола будет:
Масса этанола = масса глюкозы * выход реакции = 1,8073 кг * 0,65 = 1,1762 кг
Наконец, чтобы определить массовую долю этанола в полученном вине, необходимо разделить массу этанола на массу общего объема вина и умножить на 100%:
Массовая доля этанола = (Масса этанола / Масса вина) * 100% = (1,1762 кг / 10,7 кг) * 100% ≈ 10,98%