Question

Каковы физические свойства сахарозы? Где он используется?

Answer 1

Ответ:

Физические свойства

В чистом виде — бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса — карамель. Сахароза имеет высокую растворимость. Растворимость (в граммах на 100 граммов растворителя): в воде 179 (0 °C) и 487 (100 °C), в этаноле 0,9 (20 °C)

Сахароза используется в выпечке, напитках, конфетах, мороженом, начинках, десертах или сухих завтраках, среди прочих применений.