Question

свойства и виды масел
​

Answer 1

Основные свойства масел:

Гидрофобность - нерастворимость в воде.
Вязкость - способность сопротивляться течению.
Температура плавления - температура, при которой масло переходит из твердого состояния в жидкое.
Температура вспышки - минимальная температура, при которой масло выделяет пары, способные воспламеняться.
Температура самовоспламенения - минимальная температура, при которой масло самовозгорается.
Химическая стабильность - способность масла противостоять окислению.


Виды масел

Масла классифицируются по различным признакам, включая:

Источник происхождения:
Растительные масла, полученные из растений, таких как подсолнечник, оливки, кукуруза, соя и рапс.
Животные жиры, полученные из животных, таких как свинина, баранина, говядина и птица.
Синтетические масла, полученные из нефтепродуктов.
Физическое состояние:
Жидкие масла, такие как подсолнечное масло, оливковое масло и растительное масло.
Твердые масла, такие как сливочное масло, маргарин и пальмовое масло.