поясніть чому для формування оліго- та полісахаридів використовуються виключно циклічні ізомери, а не лінійні форми також
Даю 80 балів!!!
Ответы
Олігосахариди і полісахариди, такі як целюлоза, хітин, старч, і глікоген, складаються з повторюваних мономерних одиниць, які називаються цукрами. У більшості випадків ці мономери є циклічними ізомерами (циклічними формами), а не лінійними.
Це пояснюється структурою та реакційними властивостями цукрів:
1. Цукри у водних розчинах зазвичай існують у вигляді циклічних геміцеталів або гемікетонів. Це структурно більш стабільні форми для цукрів у водному середовищі.
2. У процесі біосинтезу, олігосахариди і полісахариди формуються шляхом взаємодії активованих цукрових мономерів (наприклад, UDP-глюкози або UDP-галактози) з донорами вуглецевих каркасів. Це сприяє утворенню циклічних структур, оскільки активовані цукри мають кільцеву форму.
3. Циклічні форми цукрів дозволяють утворювати стабільні зв'язки між мономерами, що робить можливим утворення довгих ланцюгів, які становлять основу оліго- та полісахаридів.
4. Лінійні форми цукрів, як правило, менш стійкі та менш активні в хімічних реакціях порівняно з їхніми циклічними ізомерами.
Таким чином, циклічні ізомери цукрів є більш сприятливими для утворення довгих полісахаридних ланцюгів та олігосахаридів, оскільки вони мають більш підходящу структуру і властивості для утворення стійких зв'язків та біомолекулярних структур.