Пожалуйста помогите!!!!!
Мета: дослідити властивості ферментів Обладнання та матеріали :невеликі кубики сирої та вареної картоплі, пробірки, гідроген пероксид. 1.Візьміть 2 пробірки й помістіть у них невеликі кубики картоплі .У першу пробірку помістіть кубики сирої картоплі, а в другу —вареної. Добавте декілька крапель гідроген пероксиду. 2.Спостерігайте, чи не виділяються пухирці газу. Відмітьте інтенсивність їх виділення. 3.Зробіть висновок, у якому вкажіть результати спостережень, та поясніть, чи вплинула теплова обробка на роботу
Ответы
Ответ:
Объяснение:
Цей експеримент спрямований на дослідження властивостей ферментів у сирій та вареній картоплі за допомогою гідроген пероксиду. Нижче подано кроки та висновок:
Взяли дві пробірки і помістили в них невеликі кубики картоплі: сирої у першу пробірку і вареної у другу. Додали кілька крапель гідроген пероксиду до обох пробірок.
Спостерігали за реакцією та фіксували, чи виділяються пузирці газу, і яка інтенсивність цього виділення.
Висновок:
У сирій картоплі (не підданій тепловій обробці) спостерігалося активне виділення пузирців газу після додавання гідроген пероксиду. Це свідчить про наявність ферментів (каталази) у сирій картоплі, які каталізують розкладання гідроген пероксиду на воду і кисень.
У вареній картоплі (підданій тепловій обробці) спостерігали менш активне виділення пузирців газу або взагалі його відсутність. Теплова обробка може знищувати або денатурувати ферменти, зменшуючи їх активність.
Отже, теплова обробка (варіння) вплинула на активність ферментів у картоплі, зменшуючи їх здатність каталізувати реакцію розкладання гідроген пероксиду.