Question

Задание 3. Реакция на серосодержащие аминокислоты (реакция Фоля).
В остатках серосодержащих аминокислот цистеина и цистина сера при щелочном
гидролизе отщепляется, образуя сульфиды. Сульфиды, взаимодействуя с ацетатом свинца,
образуют осадок сульфида свинца черного или буро-черного цвета.
CH,-SH
I
CH—NH, + 2NaOH
COOH
Цистеин
(CH3COO),Pb + Na,S — PbS1 + 2CH COONa

Answer 1

Реакция, описанная в тексте, известна как "реакция Фоля" и используется для обнаружения серосодержащих аминокислот, таких как цистеин и цистина.

В этой реакции:

1. Серосодержащие аминокислоты цистеин и цистина гидролизуются в присутствии щелочи (NaOH), что приводит к отщеплению серы:
CH3-SH → CH3-NH2 + H2S
2. Образовавшийся водородсульфид (H2S) реагирует с ацетатом свинца [(CH3COO)2Pb], что приводит к образованию осадка сульфида свинца (PbS), который имеет черный или буро-черный цвет:
CH3COO)2Pb + Na2S → PbS + 2CH3COONa