Question

Записати хімічні рівняння: добування рідкого жиру та гідроліз рідкого жиру.

Answer 1

Ответ:

Ось хімічні рівняння для добування рідкого жиру (наприклад, олії) та його гідролізу:

Добування рідкого жиру:

CH3(CH2)nCOOH + 3NaOH → CH3(CH2)nCOONa + 3H2O

(де "n" - кількість вуглецевих атомів у жирній кислоті)

Гідроліз рідкого жиру:

CH3(CH2)nCOONa + 3H2O → CH3(CH2)nOH + NaOH

(де "n" - кількість вуглецевих атомів у жирі)

Ці рівняння відображають процеси добування жиру і його розкладання під впливом гідролізу.