Question

Могла ли получиться синяя буква
на белом фоне при проведении этого опыта? из лабораторки "Действие
слюны на крахмал"
и объясните почему 

Answer 1

под действием слюны расщепляется крахмал. Ферменты слюны амилаза и мальтаза - в слабощелочной среде при температуре тела расщепляют крахмал до мальтозы и глюкозы. Точнее, амилаза расщепляет крахмал, декстрин и гликоген до мальтозы и глюкозы, а мальтаза расщепляет мальтозу до глюкозы.
не велика наука вот!