Question

Складіть рівняння реакцій, які ілюструють подібні властивості одноатомних спиртів і гліцеролу​

Answer 1

Одноатомні спирти та гліцерол (тригліцериди) мають подібні властивості, але мають відмінності у будові та молекулярній масі. Ось рівняння реакцій для ілюстрації їх подібних властивостей:

Естерифікація:

CH3OH (метанол) + CH3COOH (оцтова кислота) -> CH3COOCH3 (метиловий ацетат) + H2O (вода)

Гідроліз тригліцеридів:

C3H5(OOCOC17H35)3 (тригліцерид) + 3H2O (вода) -> 3C3H5(OH)3 (гліцерол) + 3C17H35COOH (стеаринова кислота)

Ці реакції показують подібність утворення естерів (у випадку метилового ацетату) і гідроліз тригліцеридів (у випадку гліцеролу і стеаринової кислоти). Таким чином, хоча спирти та гліцерол мають різну будову, їх хімічні реакції показують подібні властивості утворення естерів та гідролізу тригліцеридів.