Будь ласка допоможіть с лабораторною по біології 8 класс
100 балів тому що я тупа і не розумію біологію а також благодарочка тому хто це зробить
![](https://st.uroker.com/files/e2a/e2ab11733b784e30707c9c0311769fe9.png)
Ответы
Відповідь:
Лабораторне дослідження властивостей ферментів.
Мета: виявити фактори, які впливають на активність ферменту каталази.
Хід роботи:
Гідроген пероксид (перекис водню) Н2О2 є токсичним для живих клітин. Він накопичується в клітинах внаслідок окисно-відновних процесів.
Накопиченню гідроген пероксиду перешкоджає фермент каталаза, який прискорює розщеплення цієї речовини на воду Н2О та кисень О2↑.
Про активність каталази можна робити висновки на підставі того, наскільки інтенсивним є виділення кисню з тканин.
Дослід 1. Дослідження активності каталази в клітинах листка рослини елодеї
-Після попадання гідроген пероксиду на листок ми спостерігаємо активне виділеннябульбашок молекулярного кисню.
-Фермент каталоза та інші окислювальні ферменти є біологічними каталізаторами, міститься у пероксиомах в живих клітинах тварин та рослин, прискорюють хімічні реакції і мають білкову природу
-Бо гідроген піроксид знищує бактерії та вибиває їх на поверхню в вигляді бульбашок.
Висновок:Клітини листа рослини містять фермент каталазу.
Дослід2.
Визначення активності ферменту каталази у бульбах картоплі.
1)У досліді зі шматочками вареної картоплі розщеплення гідроген пероксиду не відбувається (кисень не виділяється), тому що під час приготування картоплі відбулася денатурація білка-ферменту каталази, порушилася третинна і вторинна структури молекули, і це привело до руйнування активного центру ферменту.
Висновок:Під час приготування вареної картоплі відбулася денатурація ферменту.Розкладання гідроген пероксиду не відбувається.
2)У досліді зі шматочками сирої картоплі відбувається бурхливе виділення кисню, що свідчить про наявність в клітинах картоплі ферменту каталази.
Висновок:Клітини сирої картоплі містять фермент каталазу.
Дослід 2
Визначення активності ферменту каталази у клітинах тварин(шматочки вареного та сирого м'яса)
1)У досліді зі шматочками вареного м’яса (печінки), як і в попередньому досліді, не було розщеплення гідроген пероксиду (кисень не виділяється), тому що під час термічної обробки м’яса (печінки) також відбулася денатурація білка-ферменту каталази, порушилася третинна і вторинна структури молекули, і це привело до руйнування активного центру ферменту.
Висновок:Під час приготування вареного м’яса (печінки) відбулася денатурація ферменту.Розкладання гідроген пероксиду не відбувається.
2)У досліді зі шматочками сирого м’яса (печінки) відбувається бурхливе виділення кисню, що свідчить про наявність в клітинах м’яса (печінки) ферменту каталази.
Висновок:Клітини сирого м’яса (печінки) містять фермент каталазу.
Дослід3.Визначення активності ферменту каталази у воді.
Мета: з’ясувати, чи проявлятиме каталаза активність при відсутності гідроген пероксиду.-ні не проявляє
Чи відбувається виділення кисню?-ні ,не відбувається
Який субстрат необхідний для активізації каталази?
Вода є неживим об’єктом і не містить ферментів.-живі клітини
Отже, каталаза міститься лише в живих клітинах (листки рослин, сирі м’ясо, печінка) і відсутня в об’єктах неживої природи (вода).
За кип’ятіння молекули каталази змінюють свою структуру, фермент піддається денатурації і втрачає каталітичні властивості.
Висновки:
1. Фермент каталаза є біологічним каталізатором, міститься в живих клітинах тварин та рослин. Вона прискорює хімічні реакції і має білкову природу.
2. Каталаза виявляє свою дію лише за певних умов (кімнатна температура). За різкої зміни умов (кип’ятіння) піддається денатурації і втрачає каталітичні властивості.При високій температурі руйнуються структура та активний центр ферменту, що призводить до втрати його каталітичної активності.
3. Дія ферменту є специфічною: в дослідах відбувається розкладання лише однієї речовини - гідроген пероксиду.
Пояснення: