Question

5. Виберіть ознаки, характерні для вітаміну С.

Answer 1

1 розчинність (вітамін С розчиняється у воді).

2 не розчиняється у жирах (вітамін С

не розчиняється у жирах). У яких продуктах переважно містяться вітамін С:

1 рослинного походження (вітамін С розташований у багатьох рослинних продуктах, таких як фрукти та овочі). Під дією яких чинників руйнується Вітамін С:

1 кип'ятіння (вітамін С руйнується при нагріванні, включаючи кип'ятіння).

2 нарізання продуктів (коли фрукти або овочі нарізають, вітамін С може почати руйнуватися через взаємодію з киснем