Характеристика складників харчових продуктів Складники Особливості будови Функції В організмі Енергетична цінність Джерело Білки Жири Вуглеводи Вода Мінеральні речовини Вітаміни таблиця срочно
Ответы
Відповідь:
| Складники | Особливості будови | Функції в організмі | Енергетична цінність | Джерело |
|---------------------|--------------------------------------------------------------|------------------------------------------------------------------|-------------------------|-------------------------------------------|
| **Білки** | Складаються з амінокислот, будують тканини та беруть участь в багатьох процесах. | Будівельна функція, участь у біологічних процесах. | 4 ккал/г | М'ясо, риба, яйця, молоко, бобові, тофу. |
| **Жири** | Мають гліцерин та жирні кислоти, важливі для клітин та енергозабезпечення. | Енергетична резервуар, структурна функція, вітамінотранспорт. | 9 ккал/г | Олії, горіхи, насіння, риба, авокадо. |
| **Вуглеводи** | Складаються з цукрів та крохмалу, основний джерело енергії. | Основне паливо для організму, забезпечують енергію клітинам. | 4 ккал/г | Злаки, фрукти, овочі, цукор, хліб. |
| **Вода** | Не має структури, ключова для усіх життєвих процесів. | Утримання форми клітин, розчинник для реакцій, регулювання температури. | 0 ккал | Вода, супи, фрукти, овочі. |
| **Мінеральні речовини** | Неорганічні елементи, необхідні для різних функцій. | Регулювання балансу рідини, утримання кислотно-лужного балансу, участь у структурі костей. | 0 ккал | Молоко, м'ясо, риба, овочі, фрукти. |
| **Вітаміни** | Органічні сполуки, необхідні для різних біологічних процесів. | Регулювання обміну речовин, підтримання імунітету, участь у рості. | 0 ккал | Фрукти, овочі, молоко, м'ясо, риба. |
