МОЖЕТ ЗНАЕТ КТО, ПОМОГИТЕ
1)Між їдальнею та фермерським господарством укладено договір на поставку овочів восени. Яким може бути цей договір? Який спосіб доставки краще передбачити? Чому? Яким видом транспорту? Розв’яжіть ці питання.
2)Згідно з договором поставки підприємства одержують молочнокислу продукцію. У ході приймання виявлено порушення пломби на флязі зі сметаною. Ваші дії як кухаря-бригадира. Який спосіб доставки? Скласти акт про невідповідність товару даним, вказаним в супровідних документах.
3)В їдальню привезли 100 буханок хліба, 100 кг картоплі, 50 кг рибної продукції. Ви – шеф-кухар. Організуйте приймання продуктів. Обґрунтуйте свої дії.
Ответы
Ответ:
1) Договір на поставку овочів може бути оформлений у формі письмової угоди, де зазначені види овочів, кількість, якість, ціна та терміни поставки. З огляду на те, що це овочі, які можуть псуватися, краще передбачити доставку рефрижераторним транспортом. Рефрижератори забезпечують необхідну температуру для зберігання овочів та уникнення їх псування.
2) У випадку порушення пломби на флязі зі сметаною, як кухар-бригадир, варто скласти акт про невідповідність товару вказаному в супровідних документах. Якщо продукція не відповідає опису, необхідно зробити записи щодо порушення цілісності упаковки та факту несправності пломби. Щодо способу доставки молочнокислої продукції, рекомендовано використовувати рефрижераторний транспорт для зберігання на потрібній температурі.
3) Організуючи приймання продуктів, перш за все, слід перевірити документи на відповідність замовленню. Потрібно перевірити якість хліба, картоплі та рибної продукції, а також відповідність кількості замовленому. Важливо перевірити умови зберігання риби та забезпечити її відповідне зберігання, можливо, шляхом використання холодильних приміщень. Також треба уважно перевірити свіжість та якість усіх продуктів, оцінити їхню придатність для використання в їжі.снение: