Question

1)Які речовини вступають в реакцію у естерифікації? 2)Якак рослина містить метанову кислоту? 3) Мило складу С10 яке 4) В якому вигляді зберігають оцтову кислоту? 5) Солі вищих кислот це 6) солі мурашиной кислоти називається 7) Які речовини використовуються як ароматизатор?
8) Консентрація харчового оцту 9) Калові мила які 10) Загальна назва рослинних жирів?​

Answer 1

1) У естерифікації вступають реакцію кислота і спирт.

2) Метанову кислоту (ацетатну) містить рослина в вигляді ацетилкоензиму А, що бере участь в метаболізмі.

3) Мило складу С10 може бути мило на основі жирних кислот з 10 вуглецевими атомами у вуглеводневому відділі.

4) Оцтова кислота зазвичай зберігається у вигляді рідини, так як вона легко розчинна у воді.

5) Солі вищих кислот це солі, утворені в результаті реакції вищих кислот з лугами або металами.

6) Солі мурашинової кислоти називаються форміатами.

7) Речовини, які використовуються як ароматизатори, можуть бути ефірними маслами, синтетичними ароматами або натуральними екстрактами.

8) Концентрація харчового оцту зазвичай вимірюється у відсотках і варіюється від 4% до 8%.

9) Калові мила містять жири, масла та луг, що утворюються під час сапоніфікації (змивання) жирів калієвим або натрієвим лугом.

10) Загальна назва рослинних жирів — тригліцериди.