Question

Чому фермент амілаза є білком?

Answer 1

Відповідь:

Фермент амілаза є білком звідси, що він належить до класу біологічних каталізаторів, які в основному складаються з білків. Білки є одним з основних класів біомолекул, і вони виконують різноманітні функції у клітинах живих організмів.

Амілаза виконує функцію каталізу розщеплення аміду зв'язку глікозиду в полісахаридах, таких як крохмаль та глікоген, на більш прості цукри, такі як мальтоза чи глюкоза. Це реакція гідролізу.

Ферменти, в тому числі амілаза, мають специфічну структуру, яка дозволяє їм взаємодіяти з певними субстратами і катализувати хімічні реакції. Білки властиві своєрідною третинною та кватернічною структурою, що визначає їх функції.