Question

для всех белков характерны свойства :

а)растворимость и свертывание;

б)амфотерность и денатурация

в)гидролиз и растворимость в солях

г)летучесть и горение

Answer 1

для всех белков характерна амфотерность и денатурация,т.е. ответ Б