Question

якогось чинників не залежить активність травних ферментів​

Answer 1

Ферменти - це білкові молекули, що є біологічними каталізаторами. Вони присутні в усіх живих клітинах, та сприяють перетворенню одних речовин (субстратів) на інші (продукти).

Ферменти також називають ензимами. Наука про ферменти називається ензимологією.

Основною функцією ферменту є прискорення швидкості перебігу реакцій у сотні разів. Без нього процеси життєдіяльності неможливі.

У процесі реакції, що каталізується, у контакт із субстратом вступає не вся молекула ферменту, а певна її ділянка, що називається активним центром.