Question

При недостаточной расстойке булочные изделия из дрожжевого теста получаются? A. Поверхность изделия покрыта трещинами; B. Мелкие, не имеют глянца; C.Плоские , корочка имеет надрывы; D. Мелкие корочка отстает; E. На поверхности имеются пятна.​

Answer 1

При недостаточной расстойке булочные изделия из дрожжевого теста получаются мелкими, не имеющими глянца и плоскими, а корочка имеет надрывы. Поэтому правильный ответ на ваш вопрос - C. Плоские, корочка имеет надрывы.