Почему яблоко темнеет на срезе? Напишите уравнение окисления фермента,содержащегося в нем.(точно не железо) Помогите пожалуйста
Ответы
Ответ дал:
0
Всё достаточно просто объясняется. В каждом яблочке
содержится такой минерал как железо. Если яблоко отрезать ножом или же
просто откусить и положить откушенное на стол, то спустя некоторое время
срез начнёт покрываться тёмными пятнами. Это железо реагирует на
воздух, оно попросту окисляется.
Ответ дал:
0
Всё достаточно просто объясняется. В каждом яблочке содержится такой минерал как железо. Если яблоко отрезать ножом или же просто откусить и положить откушенное на стол, то спустя некоторое время срез начнёт покрываться тёмными пятнами. Это железо реагирует на воздух, оно попросту окисляется.
Ответ дал:
0
Яблоко содержит соединения железа (II), они имеют зеленый цвет, а при окислении на воздухе кислородом эти соединения превращаются в соединения железа (III)под действием ферментов оксидазы и пероксидазы. Если яблоко уронить или разрезать эти ферменты быстро высвобождаются. иускоряют процесс окисления.
Вас заинтересует
1 год назад
1 год назад
6 лет назад
9 лет назад
9 лет назад
9 лет назад