Ответы
Ответ:
Заклади громадського харчування Класифікація закладів (підприємств) громадського харчування Громадське харчування — це сфера виробничо-торговельної діяльності, в якій виробляють і продають продукцію власного виробництва та закуплені товари, як правило, призначені для споживання на місці, з організацією дозвілля або без нього. До продукції власного виробництва належать: • кулінарна продукція (страви, кулінарні вироби, кулінарні напівфабрикати); • булочні та борошняні кондитерські вироби. Закупний товар — товар, що його купує підприємство громадського харчування для подальшого перепродажу споживачам без видозмінення (порціювання, нарізання, додаткового оформлення). Громадське харчування є підгалуззю торгівлі. Воно складається з сукупності підприємств громадського харчування, які можуть мати заклади (організаційно-структурні одиниці).
Читать далее: https://ukrreferat.com/chapters/marketing/zakladi-gromadskogo-harchuvannya-referat.html