• Предмет: Химия
  • Автор: Irs5fakl
  • Вопрос задан 10 лет назад

Предложите способ обнаружение белка в суповом бульоне.

Ответы

Ответ дал: AZAZEL0
0
Две качественные реакции на белок, их ещё называют "цветными"
Первая биуретовая с сульфатом меди (2) CuSO4 с белками дает фиолетовый цвет.
Вторая с азотной кислотой HNO3 ксантопротеиновая реакция с белком дает желтый цвет
Вас заинтересует