• Предмет: Биология
  • Автор: dion14
  • Вопрос задан 10 лет назад

почему пища, содержащая крахмал при достаточно длительном пережевывании приобретает сладковатый вкус ?

Ответы

Ответ дал: intelligentkolya
0
При взаимодействии с водой происходит гидролиз крахмала, который идет в несколько стадий с образованием глюкозы. А слюна на 90% состоит из воды
Вас заинтересует