Question

денатурація білків відбувається під дією
1. води
2. кислот
3. радіацій

Answer 1

Денатурация белков происходит при нагревании и замораживании пищевых продуктов поддействием различных излучений, кислот, щелочей, резких механических воздействий и других факторов.

Answer 2

дуже дякую)))

Answer 3

не за что)