Question

Разница в произношении of и off? По транскрипции вроде как "ав" и "оф", где буква "а" краткая, как в слове wallet.

Answer 1

Разница в произношении of и off:
of [ɔv]
off [ɔf]

Answer 2

Британцы окают, американцы акают
off ( оф, аф - ударный звук начальный)
of  (ов, ав - ударный первый звук)