Question

как люди различают говоря слово кость о чем идет речь - о теле или о веществе?

Answer 1

Нужно смотреть на предложение.
Например:
На двери висел ржавый замок. (Понятно, что замок - это не здание.)

Надеюсь помог,
Славянский Бог летнего солнца, Даждьбог.