Question

сколько звуков обозначают буквы я, ю, е.

Answer 1

я, ю, е обозначают 2 звука. так же и буква ё.
я - йа
ю - йу
е - йэ
ё - йо
но только если они стоят после гласной, в начале слова или после ъ/ь.