Ответы
Ответ дал:
0
Крахмал насыпают в эмалированную или алюминиевую ёмкость, в нее наливают
немного холодной воды, и все хорошо перемешивают до консистенции густой
сметаны. В полученную массу тоненькой струйкой наливают кипяток, при
этом массу непрерывно помешивают, да бы в ней не образовывались комочки.
Кипятку наливают примерно 1:10 по отношению к крахмалу. После того как
крахмал заварился и стал студенистым и прозрачным в него доливают еще
немного кипятку, чтобы получился не слишком густой клейстер , и ставят
остывать. Для работы лучше использовать теплый крахмальный клейстер. Пенку, которая образуется на поверхности при остывании,необходимо удалить.
Вас заинтересует
1 год назад
1 год назад
6 лет назад
6 лет назад
9 лет назад
9 лет назад