Question

что происходит с частицами воды при нагревании и охлаждении

Answer 1

Когда вода нагревается, они начинают двигаться быстрее, сталкиваются сильнее. Из-за этого они отскакивают на большее расстояние друг от друга. Промежутки между ними увеличиваются, и вода расширяется.
Вода при охлаждении сжимается.