Question

Возьмите кусочки свежего и вареного мяса, 3 процентный раствор перекиси водорода, 2 стакана объемом по 100мл. Налейте в стаканы по 30 мл перекиси водорода. Пометите в один из них кусочек свежего мяса а в другой - вареного .Какие изменения произошли в стаканах? Как можно объянить их? Сделайте вывод

Answer 1

в свежем пойдёт реакция - пена будет выделяться - в варёном нет - при реакции выделяется водород в контакте с ферментами... в варёном мясе ферменты гибнут - правда если варёное мясо долго будет лежать, там микробы заведутся - и реакция так же возможна...