Question

почему системы водного охлаждения автомобильных двигателей гораздо более эффективны, чем воздушного охлаждения?

Answer 1

Водяное охлаждение вообще эффективнее воздушного. Потому, что удельная теплоёмкость воды выше удельной теплоёмкости воздуха. Так что конкретно автомобили тут, наверное, особо ни при чём...